IL MAESTRO PIZZAIOLO ENZO COCCIA OSPITE ALLA “DOLCE E SALATO”. ECCO I SEGRETI DEL MESTIERE E LE NOVITA’ DI DADDIO E SOCI

Nel 2016 ci sarà certamente un progetto editoriale molto importante che coinvolgerà lo chef Giuseppe Daddio e i suoi fedelissimi.

 

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Il Maestro pizzaiolo Enzo Coccia chiude la stagione della “Dolce & Salato”. Ascolta audio-intervista by Tutti I Colori Della Radio on Mixcloud

 

La scuola di cucina e pasticceria “Dolce & Salato” ha chiuso il suo anno accademico. Un anno intenso e ricco di nuovi traguardi raggiunti. Un anno di acclamata crescita e in gran parte seguito attraverso le frequenze di New Radio Network. Un anno contraddistinto dall’evento del 21 marzo al carcere di Poggioreale di Napoli, quando i Maestri D’Addio e Di Caprio hanno allestito il pranzo speciale per la visita di Papa Francesco, proseguito con importanti workshop, nuovi corsi, il seminario del prof. Giorgio Calabrese e soprattutto il “lancio” nel mondo del lavoro di tante nuove leve della cucina e della pasticceria. Formazione e cultura le credenziali principali della scuola, i binari che inevitabilmente saranno seguiti anche per la prossima stagione che già si preannuncia ricchissima di eventi, ospiti e novità. New Radio Network è in grado di anticiparvi che nel 2016 ci sarà certamente un progetto editoriale molto importante che coinvolgerà lo chef Giuseppe Daddio e i suoi fedelissimi. La stagione, intanto, si è chiusa sotto il segno della pizza, il piatto principe, da sempre il più amato e consumato al Mondo,  che non conosce crisi, anzi marcia inarrestabile verso un appeal sempre più positivo nei confronti dei consumatori. Ospiti applauditi sono stati, tra gli altri, la prof. Annalisa Romano, docente di “Processi dell’Industria Alimentare” al Dipartimento di Agraria della “Federico II” e il Maestro pizzaiolo, Enzo Coccia, tra le griffe più ricercate e famoso in tutto il mondo grazie a “La Notizia”, la storica pizzeria-casa di via De Caravaggio a Napoli. Unanime il messaggio rivolto agli chef del futuro: gli antichi mestieri e gli ingredienti di una volta sono gli elementi indispensabili da portare in valigia per conquistare ambiti traguardi, senza mai dimenticare l’elemento della passione, che dietro i fornelli vale quanto un ingrediente segreto. Appuntamento con la “Dolce e Salato” e le sue novità sulle frequenze di New Radio Network per la prossima stagione.

servizio a cura di Vincenzo Lombardi

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