Quick & Easy – Carote gratinate

Carote gratinate

Ingredienti

1 kg di carote
100 g di prosciutto cotto
1 noce di burro
200 ml di besciamella
parmigiano reggiano grattugiato q.b.
noce moscata q.b.
50 ml di latte
sale q.b.
pepe q.b.
Preparazione
Le carote gratinate sono un contorno delizioso, ma possono quasi essere considerate un secondo piatto e grazie alla loro dolcezza saranno amate dai bambini di tutte le età.Lava le carote, pelale, tagliale a rondelle di circa 4 millimetri di spessore e falle cuocere per 3 minuti in una pentola con abbondante acqua salata in ebollizione, dopodichè scolale e mettine metà in una pirofila da forno imburrata.Sopra questo strato metti due o tre fette di prosciutto cotto, un pochino di besciamella, una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata.A questo punto stendi il secondo strato di carote e completa il tutto con altre fette di prosciutto cotto, un pochino di besciamella, una generosa spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, un pizzico di sale, una macinata di pepe e una grattata di noce moscata, bagna il tutto con 50 ml di latte e trasferisci lo stampo in forno statico caldo a 200 °C per circa 20-25 minuti, accendendo il grill durante gli ultimi 5 minuti.Lascia riposare le carote per 10 minuti prima di servirle in tavola.

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