Quick & Easy – Polpettine cavolfiore e pecorino

Polpettine cavolfiore e pecorino

Ingredienti

150 gr di cavolfiore lessato
70 gr di pecorino romano
1 uovo
pangrattato
olio per friggere
Procedimento
In una terrina mettere il cavolfiore insieme all’uovo ed il pecorino,amalgamare bene il tutto e se occorre unire all’impasto poco pangrattato per far rapprendere,far riposare in frigo per 30 minuti.Trascorso il tempo del riposo riprendere l’impasto e con le mani fare delle palline,passarle nel pangrattato e friggerle nell’olio caldo girandole spesso finché non sono dorate.Scolare le Polpettine con cavolfiore e pecorino su carta assorbente,ottime anche tiepide o fredde.

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